Rosso di Montalcino DOC



Uvaggio:

100% Sangiovese

Altitudine Vigneto:

500 mt. s.l.m

Produzione per Ha:

70-80 ql.

Gradazione Alcolica:

13,50% Vol.

Vinificazione:

Il Rosso di Montalcino viene vinificato in purezza in tini di acciaio inox a temperatura controllata per circa 15 – 25 giorni, con rimontaggi e delestage che consentono di massimizzare l'estrazione dalle bucce di tutti i componenti strutturali del vino.

Maturazione:

Il Rosso di Montalcino viene messo ad affinare, dopo aver completato una prima fermentazione, una seconda malica; in piccole botti di rovere di Slavonia e fusti in rovere francese per circa 12 mesi.

Affinamento:

3 mesi di affinamento in bottiglia.

Note di Degustazione e Abbinamenti:

Vino rosso di colore rubino intenso. Buona struttura e sapidità, in bocca si presenta pulito ed elegante, con un retro gusto di frutti di bosco come mirtilli , ribes,lamponi e fragole. Al profumo si presenta eleganteed intenso. Si sposa egregiamente con primi piatti al ragù ,carne bianca arrosto , formaggi freschi e di media stagionatura.

Temperatura di Servizio consigliata:

18°C