
Come descritto in dettaglio nelle schede tecniche sia il Brunello di Montalcino DOCG Bellaria che il Rosso di Montalcino DOC Bellaria
sono ricavati dalla vinificazione in purezza (100%), delle sole uve di Sangiovese (Sangiovese Grosso a Montalcino detto "Brunello"), seguendo le ferree regole del disciplinare e della tradizione “Il cinese”.